ROLLITOS DE TERNERA Y VERDURAS

INGREDIENTES:

- 250 gr de Carne picada de ternera

- 1/2 Puerro

- 1/2 Calabacín

- 2 Dientes de ajo

- 1 Repollo

- Salsa de soja baja en sal

- Sal 

- Pimienta negra

- Aceite oliva virgen extra

- Lámina de masa filo

ELABORACIÓN: 

Cortamos en paisana fina el puerro, machacamos los ajos, y cortamos el calabacín en dados de grosor medio. Pochamos todo ello en una sotén con un chorro de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos. 

Añadimos el repollo cortado en juliana fina, y seguimos pochando a fuego medio-bajo. 

Añadimos la carne picada, y cuando esté dorada introducimos la salsa de soja. 

Dejamos cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Estiramos la masa filo, colocamos encima la elaboración anterior con la carne y las verduras, y finalmente enrollamos. 

Con una brocha pintamos los rollitos con aceite de oliva virgen extra y horneamos durante 30 minutos a 180º. 

Emplatamos cortando en rollos de tamaño medio.

Servimos al momento ya que luego la masa filo perderá su textura crujiente.