TAGLIATELLE NERO FRUTTI DI MARE

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INGREDIENTES (2 pax):

- Tagliatelle nero (125 gr)

- Merluza (2 rojadas)

- Gambas (200 gr)

- Palitos de cangrejo (4 unidades)

- Ajo (2 dientes)

- Aceite de oliva

- Vino blanco (1 vaso)

- Perejil

- Pimienta blanca

- Tabasco

ELABORACIÓN:

En una olla cocemos durante 20 minutos la pasta a fuego medio con abundante agua, el punto de sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.

En una sotén introducimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, los ajos machacados y las gambas. Salpimentamos, dejamos que se cocinen a fuego medio y añadimos finalmente la merluza en trozos gruesos. 

Bañamos con el vino blanco y unas gotas de tabasco. 

Dejamos reducir y añadimos el perejil. 

Finalmente escurrimos la pasta, la mezclamos con la salsa y le añadimos los palitos de cangrejo.

Plato muy sencillo y rápido con intenso sabor a mar.